White Sesame Seed (Til)

ব্যবহার:
সাদা তিল (Til) বাংলায় নানা খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি মিষ্টান্ন যেমন তিলের নাড়ু, মোয়া, এবং পিঠা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, তিল সালাদ, রুটি, পরোটা, এবং বিভিন্ন বেকারি আইটেমের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তিলের তেল রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত শাকসবজি, চাটনি, এবং নিরামিষ খাবারে। সাদা তিলকে পাউডার করেও রান্নায় মশলার অংশ হিসেবে ব্যবহার করা যায়।

সংরক্ষণ:
সাদা তিল শুষ্ক এবং ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত। বায়ুরোধী পাত্রে রাখলে এটি দীর্ঘদিন ভালো থাকে। তিলের তেল শোষণ ক্ষমতা বেশি হওয়ায়, এটি ফ্রিজে রাখলে তাজা থাকে এবং তেল বেরিয়ে আসা বা রং বদলে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে।

বিশেষত্ব:
সাদা তিল পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ফাইবার, এবং প্রোটিন রয়েছে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক। তিলের তেলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে, যা ত্বক এবং চুলের জন্য উপকারী। এছাড়া, তিল হজমে সহায়ক এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও কার্যকর।