ব্যবহার:
পেস্তা বাদাম (Pistachio) বাংলায় বিভিন্ন মিষ্টান্ন এবং বেকারি আইটেমে ব্যবহৃত হয়। এটি পায়েস, ক্ষীর, হালুয়া, পোলাও, কেক, কুকিজ, এবং আইসক্রিমের মতো খাবারে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পেস্তা বাদাম সরাসরি নাস্তা হিসেবে খাওয়া হয় এবং ড্রাই ফ্রুট মিক্সের অংশ হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। এটি অনেক সময় মিষ্টি পিঠার উপরে সাজানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়।

সংরক্ষণ:
পেস্তা বাদামকে শুষ্ক, ঠান্ডা স্থানে এবং বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত। এটি তাজা রাখতে ফ্রিজেও রাখা যেতে পারে, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়, যাতে এর ফ্যাট নষ্ট না হয় এবং এটি মচমচে থাকে। আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখলে পেস্তার স্বাদ এবং গুণাগুণ বজায় থাকে।

বিশেষত্ব:
পেস্তা বাদাম অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং এতে প্রচুর প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন বি৬, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। পেস্তা বাদাম নিয়মিত খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণ, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, এবং হজমশক্তি উন্নত করতে সহায়ক। এটি ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।