Almonds (Kath Badam)

ব্যবহার:
কাঠ বাদাম (Almonds) বাংলায় বিভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কাঁচা, ভাজা, বা ভেজানো অবস্থায় সরাসরি খাওয়া যায়। কাঠ বাদাম বিভিন্ন মিষ্টান্ন (পায়েস, ক্ষীর, হালুয়া), পিঠা, কেক, বিস্কুট এবং বিভিন্ন ডেজার্টে ব্যবহার করা হয়। এছাড়া, বাদামের দুধ, বাদামের মাখন, এবং বিভিন্ন স্মুদি তৈরিতেও কাঠ বাদাম ব্যবহার করা হয়। পোলাও বা বিরিয়ানির উপর গার্নিশ হিসেবেও কাঠ বাদাম জনপ্রিয়।

সংরক্ষণ:
কাঠ বাদাম শুষ্ক, ঠান্ডা এবং অন্ধকার স্থানে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে। ফ্রিজে রাখলে এটি দীর্ঘদিন তাজা থাকে এবং এর পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। কাঠ বাদাম আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখতে হবে, যাতে এতে ফাঙ্গাস বা পোকামাকড় না ধরে।

বিশেষত্ব:
কাঠ বাদাম পুষ্টিগুণে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফাইবার, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা হৃদযন্ত্র, মস্তিষ্ক এবং ত্বকের জন্য উপকারী। এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ওজন কমাতেও সহায়ক। কাঠ বাদাম প্রতিদিন খেলে শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্য রক্ষায় সাহায্য করে।