ACI Pure White Flour (Maida)

ব্যবহার:
সাদা ময়দা (Maida) বাংলায় বিভিন্ন রকমের সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহার হয়। এটি লুচি, পরোটা, নিমকি, কেক, বিস্কুট, সমুচা, প্যাটিস, পাউরুটি ইত্যাদি বেকারি ও স্ন্যাক্স আইটেম তৈরির জন্য খুবই উপযোগী। ময়দা ব্যবহারে খাবার মোলায়েম, ফ্লাফি এবং খেতে সুস্বাদু হয়। অনেক সময় এটি গ্রেভি, সস এবং স্যুপ ঘন করার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

সংরক্ষণ:
ময়দা সংরক্ষণের জন্য শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে রাখা উচিত। এটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করলে অনেক দিন ভালো থাকে এবং আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষিত থাকে। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য, ময়দা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, যাতে এটি পোকামাকড় ও ফাঙ্গাসের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকে।

বিশেষত্ব:
ময়দা খুবই মিহি এবং নরম ধরনের আটা। এর সূক্ষ্ম গঠন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য এটি বেকিং ও মিষ্টান্ন তৈরিতে আদর্শ। ময়দা দিয়ে তৈরি খাবার সাধারণত খুব মোলায়েম এবং হালকা হয়, যা খাওয়ার সময় একটি বিশেষ অনুভূতি প্রদান করে।